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作者:admin    来源:未知    发布时间:2017-06-17 19:36    浏览量:

  作者经过反复试验,终于研制出一种国内新型特色冰淇淋--酸奶冰淇淋.该产品不仅保持了一般冰淇淋的口感,而且具有酸奶的风味和活菌保健作用.本文就该产品工业、配方及...

  摘要: 本文主要从冰淇淋工厂工艺设计所必须考虑的内容着手,分别从冰淇淋工厂工艺设计的意义、产品 方案、产品规格及班产量的确定、主要产品的工艺流程的确定及操...

  本发明涉及一种雪糕专用的抗冻、抗老化糯米颗粒。其特点是:充分糊化之后,添加到雪糕中。即使在低温储藏时也能有效阻止淀粉老化现象的发生。雪糕中的糯米粒口感松软,易消化吸收。解决了雪糕中添加糯米粒口感差的问题,满足消费者的需求。本发明从配方与工...

  摘要: 软塑包装是目前食品行业用量较大的一类包装产品,特别是冷饮业,其中软塑包装占总用量的80%以上.本文着重阐述了软包装作为冷饮包装的功能和用途,进而阐述了...

  摘要: 文章从理论、配方、工艺上对影响冰淇淋蛋卷的保脆性因素进行了分析,通过大量试验论证了这些 因素对蛋卷脆性的影响程度,从而得出结论:即使不采用涂挂巧克力...

  本发明提供一种含有坚果颗粒的蛋筒及其制造方法,该蛋筒属于脆皮类冷冻饮品的外包蛋筒,该蛋筒的原料组成包括坚果颗粒和蛋卷面糊,其中,所述的坚果颗粒的量是蛋卷面糊的量的5-30%wt;所述的蛋卷面糊为包括面粉、糖、玉米淀粉、鸡蛋、食用油、稳定剂和乳化剂...

  本发明涉及一种含薄荷、黄瓜、豆浆的冷冻饮品。以重量百分比计,该冷冻饮品的原料组成包括:甜味物质:10-60%;薄荷浆、黄瓜泥和豆浆的混合浆料:10-20%;奶粉:3-8%;植物油:3-8%;稳定剂:0.05-0.2%;余量为水。本发明还涉及上述冷冻饮品的制备方法,包括以下步骤...

  本发明提供了一种含有黄瓜榨取物的冷冻饮品,该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分:甜味物质9-21%、重庆时时彩爱彩平台黄瓜榨取物3-5%、木糖醇0.5-2%、稳定剂0.05-0.5%;所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆中的任一或其组合;该冷冻饮品具有夏日解暑、生津止渴、清热解毒、利水消肿...

  本实用新型提供一种含有坚果颗粒的蛋筒,该蛋筒的结构由蛋筒和分布在蛋筒的结构层中的坚果颗粒组成,所述的蛋筒的结构层的厚度为1.5-2.5mm;该分布包括包埋、镶嵌和/或半镶嵌,其中,该包埋是该坚果颗粒被包裹在蛋筒的结构层中,该镶嵌为该坚果颗粒镶嵌在蛋筒...

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